Ferné Blanc de blancs, Brut Nature, g.U.

Premium Schaumwein, Brut Natur

g.U.(kontrollierte geographische Herkunft)

Standort und Eigenschaften des Weinbergs: Chardonnay wird im Gebiet um Buje, auf einem Hügel über dem Tal Ferné mit einem Mikroklima erzeugt, das ideal für den Anbau von Weintrauben mit einem unverwechselbaren Bukett ist.

Vinifizierung: schnelle Verarbeitung ohne Mazeration, leichtes pressen, Fermentation auf 12-14 °C

Ausbau: Stahltank bis 5 Monate, danach Sekundäre Fermentation (Liqueur de tirage) – klassische Methode/Flaschengährung 1,5-2 Jahre

Degorgement (Liqueur d’expedition): nachgefüllt mit dem gleichen Wein ohne andere Zusätze

Farbe/Perlage: strohgelb mit goldenem Wiederschein, kristallklar, dichter und beständiger Schaum aus feinen Perlen, es perlt sehr lange.

Aroma: Elegante Fruchtnoten und Brotkrüste bilden den ersten Eindruck, später wird Die exotische Frucht klarer und reifer, deutlich sind Ananas und Zitrusnoten, zum Schluss gelber Apfel.

Geschmack: Ausgesprochen trocken, frisch, mit festem Rückrad. Aromen wiederholen sich klar auch am Gaumen.Die Frische wird von Zitrus unterstützt, dann entfalten sich dezente Noten von exotischen Früchten; Der Abgang hat einen angenehmen Ananas Nachgeschmack.

Anlaß/Gastroempfehlung: Besonders feiner Aperitif für besondere Anlässe, aber genau so gut paart er sich zu rohen Meeresfrüchten, vor allem zu Muscheln und Garnelen.

Enthält Sulfite!

Alkoholgehalt: 12,0% Vol.

Restzucker: 1,9g/l

Gesamtsäure: 6,5g/l

Hersteller/Abfüller: Weingut Degrassi,Istrien/Kroatien